over vyne

Naar het idee van delicatessenbar Envy creëerde eigenaar Bert van der Leden een nieuw concept en kreeg Envy er een 'zusje' bij: Vyne. Waar in Envy de delicatessen centraal staan, gaat bij Vyne alle aandacht uit naar wijn.

De laatste jaren neemt in Nederland de behoefte aan interesse en het enthousiasme voor het product wijn sterk toe. De horeca speelt hier echter nog niet voldoende op in. Met name in cafés waar het biertje inmiddels perfect wordt geserveerd, wordt de wijn, als deze al van goede kwaliteit is, om zeep geholpen door verkeerd glaswerk of een slechte serveertemperatuur. Tevens is de keuze aan wijnen zeer beperkt en wordt verkeerd of geen advies gegeven door onwetendheid van het personeel. Daarom werd het tijd voor Vyne!

Vyne heeft de sfeer van een 'bruin café', maar dan aangepast aan deze tijd. Waar normaliter het biertje centraal staat, draait nu alles om wijnen. Het traditionele bittergarnituur is vervangen door hapjes van dezelfde grote, maar van zeer hoge kwaliteit en originaliteit. Vyne werkt samen met de erkende wijnimporteur Vinites.

Het gerenommeerde architectenbureau Concrete is wederom ingeschakeld voor het design van Vyne. Vyne is opgesplitst in twee delen. Het rechterdeel, het ‘bruine café’, met eiken planken op de vloer, wand en plafond met een lange bruinleren bank tegen de wand. Dit deel verwijst naar de klassieke wijnen uit Frankrijk, de eikenplanken alsof je in een wijnvat zit. Het linker deel is de wijnbibliotheek, een wand uit RVS delen die volledig is gevuld met wijnflessen. De klinische uitstraling staat voor nieuwe wijnen uit Chili, Afrika en Australië. Nieuwe wijnen die vaak op een hedendaagse wijze worden gefabriceerd. In het midden staan lange bartafels die zorgen voor een gezellige, Bourgondische en roerige omgeving en biedt plaats aan ongeveer 100 personen. Vyne geeft ook een kijkje in de keuken, deze is voorzien van een ‘chefs table’ waar proeverijen aan gehouden kunnen worden.

Vyne is herkenbaar als het zusje van Envy, maar heeft tegelijkertijd een eigen karakter en uitstraling. De naam Vyne is dan ook, in de vorm van een anagram, een ‘knipoog’ naar Envy. Verder komt in de naam Vyne naar voren dat het internationaal gericht is. De samensmelting tussen de Engelse woorden fine en wine dekt de lading van het concept uitstekend.

Vol trots delen we mee dat Vyne een mooie onderscheiding in ontvangst heeft mogen nemen. We zijn verkozen tot Wijnbar van het jaar 2010 door het culinaire vakblad Perswijn/Grootspraak. "Door de bijzonder fraaie inrichting en de grote keuze in wijnen per glas. Door de deskundigheid van de medewerkers en de heel bijzondere 'hapjes' is dit een zaak die als ijkpunt kan dienen voor wat een wijnbar kan zijn".

Vyne is onderdeel van IQ Creative, eigenaar van restaurants supperclub, supperclub cruise, Nomads, Envy, Nevy, Mazzo, Heineken Hoek en Brasserie Witteveen.

Vyne is gelegen aan de Prinsengracht 411, vlakbij de Westertoren in Amsterdam.